A la rica receta negra XII: El suquet de anguilas de Pedro Casals
Vuelve al blog la serie que titulo “A la rica receta negra” que de vez en cuando publico aquí con la idea de comentar los platos que aparecen en las novelas negras que se publican. Todos los lectores de este blog sabrán, porque soy muy pesado y me repito muy a menudo, que una de las características de la novela negra mediterránea reside en la importancia que dan sus autores a la cocina, de manera especial a la popular. Normalmente ese es el género que me proporciona platos que comentar; sorprende al menos desde el punto de vista de un lector mediterráneo aficionado a la buena mesa la paupérrima presencia de la cocina nórdica, que me han jurado que existe aunque pueda sorprender a más de uno su existencia, en las novelas del género negro nórdico. Cabe decir lo mismo de los relatos negros primigenios que se escribieron en los Estados Unidos, cuyos relatos suponen un auténtico erial gastronómico. Rogando que excusen el introito vamos a lo que vamos. Hoy quiero comentar para ustede...